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切记吃阳澄湖大闸蟹顺序是有讲究的

2019.06.09 来源: 浏览:0次
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阳澄湖的景色也是非常怡人的,因为有大闸蟹在。

再过两个月就是大闸蟹的旺季了,过每个中秋节都适逢阳澄湖大闸蟹最为肥美的时候,每年只要阳澄湖大闸蟹一上市就会吸引大批的消费者购买。 这个时代生活人们无论走到哪里,都会在秋季的时候不自觉的想到阳澄湖大闸蟹。似乎这已经成为中秋节美食的一个重要步骤。我们一探究竟大闸蟹应该怎么吃?一起来看看吧。

大闸蟹清蒸最鲜美

吃大闸蟹就是要讲究原汁原味的鲜美,清蒸是最鲜美的做法,虽然大闸蟹很鲜美,但是清蒸后的大闸蟹吃法也是有讲究的,首先要准备醋、蒜、姜汁来蘸食,这样可以去除大闸蟹的寒气,以避免身体不适应。吃蟹肉和蟹黄的顺序也是有讲究的,就是先吃蟹肉,因为蟹肉鲜美,蟹黄浓香,吃过蟹黄后再吃蟹肉的话,蟹肉的鲜美就不能最好地体现出来了。如果大闸蟹吃得过多,肠胃不适,可以补一碗姜糖水来调节。

在挑选方面,那些看上去色泽鲜明,呈墨绿色且有光泽的鲜蟹要比黄色的蟹体坚实一些。肚脐突出来的,一般都脂肥膏满,凹进去的,大多是膘体不足。蟹足足爪结实,蟹足上的“脚毛”丛生,一般都膘足老健,无毛的,大多是体软无膘。

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